金针菇金色的头

金针菇的头 可以食用，但建议丢弃。以下是相关信息的总结：

可食用性：

金针菇的头是可以食用的，但需要注意的是，如果金针菇的头出现发粘的情况，可能说明已经出现腐烂变质，食用后可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应。

保存方法：

为了促进金针菇的生长，可以将金针菇的根部剪下来，放在含有小苏打的碗中，并用保鲜膜包起来，然后放置在5度左右的环境下，过几天之后，金针菇就会长出新的菌盖。

营养价值：

金针菇是一种营养丰富的食材，含有膳食纤维、蛋白质、多种维生素等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有助于消化。

综上所述，金针菇的头在正常情况下是可以食用的，但如果出现发粘的情况，建议丢弃，以免对身体健康造成影响。