大锅菜肉末豆角丁的做法

大锅菜肉末豆角丁的做法如下：

新鲜豆角300克

猪肉末150克

蒜末适量

小米辣几个（根据口味调整）

料酒1勺

生抽2勺

老抽半勺

蚝油1勺

白糖半勺

淀粉半勺

食用油适量

将生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖半勺、淀粉半勺放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀备用。

锅烧热，倒入适量食用油，待油温升高后，放入肉末翻炒至变色且均匀上色。

另起锅加少许油，放入蒜末炒香。

倒入切好的豆角，继续翻炒至豆角颜色变得翠绿且熟透。

将炒好的肉末倒回锅中，与豆角一同翻炒，确保每一根豆角都能均匀地裹上肉末和酱汁。然后加入适量的蚝油和生抽，继续翻炒均匀。

炒匀后即可出锅，享受这道简单好吃又下饭的豆角炒肉末。

小贴士：

豆角要提前洗净沥干水分，切成大小均匀的小段，这样炒制时能保证受热均匀。

肉末最好选择带少量肥肉的部分，炒制后更香更入味。

酱汁的配比要合适，这样才能保证酱香浓郁。

通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的大锅菜肉末豆角丁。