西兰花炒椒盐虾仁

椒盐西兰花炒虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，主要食材是西兰花和虾仁，搭配大蒜、红椒等调料，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

材料

西兰花：1个（约300克）

虾仁：200克

大蒜：3瓣

红椒：1个（可选，增加色彩）

食用油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：1大勺

料酒：1小勺

鸡精：少许（可选）

做法

西兰花切成小朵，用清水冲洗干净。如果需要，可以用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗一遍，确保清洁。

虾仁洗净，去掉虾线，用纸巾吸干水分。可以提前用少许料酒、盐和胡椒粉腌制10-15分钟，增加风味。

大蒜切成蒜末，红椒切成小块备用。

锅中烧开水，加入少许盐，放入西兰花焯水2-3分钟，直到西兰花变色并断生。捞出后迅速放入冷水中浸泡，保持西兰花的翠绿色。

焯水后的西兰花捞出沥水，备用。

热锅冷油，加入蒜末爆香。

将腌制好的虾仁加入锅中，翻炒至虾仁变色，炒至完全熟透，捞出备用。

在同一个锅中，加入少许油，放入焯过水的西兰花快速翻炒2-3分钟，保持西兰花的清脆感。

加入红椒块，继续翻炒至西兰花热透，颜色鲜艳。

将炒熟的虾仁倒入锅中，与西兰花混合均匀。

加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉调味，根据个人口味适当增减。

继续翻炒均匀，最后加入少许鸡精提鲜（可选）。

翻炒均匀后，出锅装盘，西兰花炒虾仁就完成了!

调味建议

调味料根据个人口味调整，喜欢清淡的可以少放盐，喜欢有些口感的可以加入适量的白胡椒粉或鸡精。

这道椒盐西兰花炒虾仁不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!