羊肉包子咋调

制作羊肉包子需要以下步骤和调料：

羊肉切成小块或碎末，加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉、生姜末和葱末，搅拌均匀。可以根据个人口味加入一些酱油、老抽、香油、花生油等调料，以增加风味。

如果喜欢，还可以加入一些蔬菜如胡萝卜、洋葱、蘑菇等，以增加口感和营养。

将面粉放入盆中，加入酵母和适量的水，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。

发酵好的面团取出，揉搓排气，切成小剂子，用擀面杖擀成圆皮。

取一张面皮，放入适量调好的羊肉馅，用手指捏紧边缘，封口处可以捏成花纹或造型。

将包好的包子放在蒸笼上，进行二次发酵，时间根据室内温度而定，一般需要10-20分钟。

蒸锅加水烧开，将包子放入蒸笼中，用大火蒸15-20分钟，直到包子完全熟透。蒸好后不要立即打开锅盖，要焖三分钟，这样可以让包子更加松软。

通过以上步骤，你就可以制作出鲜嫩多汁、爽滑营养的羊肉包子了。在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。