角瓜鸡蛋西红柿

角瓜鸡蛋西红柿是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

角瓜1根

西红柿1个

鸡蛋3个

葱1根

姜1小块

蒜3瓣

盐适量

味精适量（可选）

胡椒粉少许（可选）

花椒油适量（可选）

生抽1勺（可选）

老抽少许（可选）

糖少许（可选）

制作步骤：

角瓜切片， 西红柿切块， 鸡蛋打散备用。

葱切葱花， 姜切片， 蒜切末备用。

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至熟后盛出备用。

锅中留底油，放入葱花爆香，然后倒入西红柿块翻炒至出汁。