做蛋糕可以用酸奶
酸奶蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它使用酸奶代替了传统的黄油，制作出的蛋糕口感绵软，同时保留了酸奶的清香和蛋香。以下是一种简单的酸奶蛋糕做法：
食材准备：
酸奶 200克（常温）
鸡蛋 4个
低筋面粉 120克
细砂糖 80克
玉米油 45克
泡打粉 3克
制作步骤：
蛋液打发：
将鸡蛋打散，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发约5-6分钟，直到蛋液变成淡黄色，体积膨胀到2-3倍大，提起打蛋器能画“8”字为准。
混合酸奶和油：
将常温酸奶和玉米油倒入打发好的蛋液中，用刮刀轻轻折叠混合均匀，动作要轻柔，避免消泡。
筛入面粉和泡打粉：
筛入低筋面粉和泡打粉，继续用切拌的手法轻轻翻拌均匀，面糊要均匀无干粉颗粒，但不要过度搅拌，以免面筋产生影响口感。
倒入模具：
将搅拌好的面糊倒入8寸的蛋糕模具中，轻轻震几下消除气泡。
烘烤：
烤箱提前预热180度，将蛋糕放入中层，烤30-35分钟，具体时间要根据烤箱情况调整。
小贴士：
使用常温的酸奶和玉米油可以确保面糊更容易混合均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉可以帮助蛋糕更加松软。
烘烤过程中要注意观察蛋糕的颜色变化，以免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的酸奶蛋糕了。祝你烘焙愉快!