用豆浆煮饭禁忌

使用豆浆煮饭时，有一些禁忌需要注意：

豆浆浓度：

豆浆要有一定的浓度，量要比正常的水量多一些，否则饭会比较硬。一般豆浆的量要比正常的水量多250毫升。

彻底煮开：

一定要将豆浆彻底煮开，不能空腹喝豆浆。

不宜过浓：

用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果浓度太高，可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。

搅拌均匀：

洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。

避免空腹饮用：

不要空腹喝豆浆，以免引起不适。

不要煮沸：

豆浆不可以煮沸腾，否则含有有毒物质。一般煮热捞掉泡沫就可以了。

不宜与鸡蛋同食：

豆浆中的植物蛋白含有一种叫做“胰蛋白酶抑制剂”的物质，而鸡蛋中的蛋白质也需要胰蛋白酶的帮助才能被消化吸收。因此，豆浆和鸡蛋最好不要同时食用。

这些禁忌可以帮助你更好地利用豆浆煮饭，确保食物的口感和营养价值。