洋葱青椒煎豆腐的做法

方法一：

1. 豆腐切成厚片，青椒、红椒和洋葱分别切成小丁，大蒜剁成蒜末。

2. 豆腐裹上蛋液和淀粉，放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中另加油，放入洋葱和蒜末炒香，加入辣椒面炒匀。

4. 倒入青红椒丁，翻炒均匀后加入煎好的豆腐，调味后即可出锅。

方法二：

1. 豆腐切成片状，青椒和红椒切成丁状，洋葱切成小块，蒜末备用。

2. 锅加热后倒入少量油，放入豆腐片小火煎至金黄定型，翻面继续煎至两面金黄。

3. 锅中再加油，放入洋葱和青红椒丁，蒜末爆香，炒出香味。

4. 加入煎好的豆腐，倒入适量的盐、味精、生抽、蚝油和水淀粉，盖上锅盖焖煮2分钟。

5. 焖煮后出锅，香喷喷的洋葱豆腐即可。

方法三：

1. 豆腐切成片状，青椒和洋葱分别切块，蒜切末。

2. 锅里放油，将豆腐切片下锅煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅里再倒少许油，爆香蒜末和花椒，下青椒和洋葱翻炒至断生。

4. 倒入煎好的豆腐，加盐和生抽略炒即可。

方法四：

1. 豆腐切成小方块，洋葱切块，青红辣椒切块，蒜末、葱末少许。

2. 煎豆腐：将豆腐切块后，热锅放油，豆腐放入油锅中煎至两面金黄，外酥内嫩。煎好后将豆腐盛出备用。

3. 调制酱汁：在碗中调制酱汁，加入生抽、老抽、蚝油，再放少许盐、鸡精、白糖、胡椒粉，最后加入一勺凉白开搅拌均匀。

4. 炒配菜：热锅再加少许油，加入蒜末、葱末爆香，随后加入洋葱块和青红辣椒，翻炒至洋葱变软出香味。

5. 加入豆腐和酱汁：将煎好的豆腐倒入锅中，淋上调好的酱汁，大火翻炒，快速收汁至汤汁浓稠，最后翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。