茄子蒸好后做面条卤

茄子蒸好后可以做面条卤，以下是几种不同的茄子面条卤的做法：

经典做法

茄子蒸好后切成方丁，西红柿去皮切丁。

热锅加油，加入葱姜煸炒，放入蒸好的酱油香料和茄丁煸炒上色。

加入番茄翻炒，放半勺白糖，加盖小火煮10分钟，加入剩余的番茄丁煮开后勾芡。

最后加入葱花或香菜，淋上香油，浇在煮好的面条上。

简易做法

茄子切长条，用盐腌制后焯水备用。

热锅加油，炒香葱姜蒜，加入黄豆酱和茄子丁翻炒至软。

倒入适量清水，煮3-5分钟至汤汁浓稠，撒上青椒丁后关火出锅。

煮好的面条过冷水后，浇上茄子卤。

丰富做法

茄子切条，用盐腌制后煎至金黄备用。