清蒸肥乌鱼做法

清蒸肥乌鱼的做法如下：

材料准备

乌鱼一条，清洗干净

姜片、葱丝、芹菜适量

盐、鸡精、料酒、酱油、糖、辣椒（可选）适量

前期处理

将乌鱼洗净，在背上划几刀，撒上适量的盐腌10分钟。

腌好的乌鱼用清水冲洗干净，去掉腌料，摆入盘中。

在鱼肚内放入切好的姜片和葱丝，鱼身上可以摆放一些葱丝和姜丝。

蒸制

将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸鱼的过程中，可以准备调料汁。将适量的酱油、醋、糖、料酒和葱花混合均匀备用。

后期处理

鱼蒸好后，取出盘子，撒上葱花和香菜（可选）。