猪肘子炖羊肉怎么做

猪肘子炖羊肉的做法如下：

猪肘子1个

羊肉500克

姜3片

葱2根

料酒、盐、味精适量

将猪肘子刮洗干净，放入汤锅煮至五成熟，捞出后拆出骨头，切成6厘米长、0.6厘米厚的片。

羊肉洗净后切成方块，放入沸水锅中焯水一下，捞出备用。

锅内加入适量的鲜汤，放入处理好的猪肘子和羊肉。

加入料酒、姜片、葱段、盐、味精等调料。

大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖，直至猪肘子和羊肉都炖至酥烂。