芋头烧乌骨鸡
芋头烧乌鸡是一道营养丰富、口感丰富的传统美食。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
食材准备
乌鸡：半只（约500克）
芋头：300克
干笋：适量（提前泡发，切成块状）
魔芋豆腐：一小块（清洗干净，切成块状）
葱、姜、黄芪、小红枣：适量
料酒、酱油、十三香：适量
清水：少许
冰糖、豆瓣酱、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、大蒜、生姜：适量
制作步骤
乌鸡处理
乌鸡切成小块，凉水下锅，水开后煮两分钟，捞出洗去浮沫。
将焯好的乌鸡放入锅中，加入所有辅料（葱、姜、黄芪、小红枣），倒入料酒、酱油、十三香，加入适量清水。
芋头处理
芋头去皮，切成小块，用开水焯水两分钟，去除麻味。