乳鸽不腌制

乳鸽不腌制的情况下，可以通过以下几种方法来处理：

生炒乳鸽：选择乳鸽，不焯水、不过油、不腌制，直接进行生炒，以保证鸽子的营养不流失。

豉油皇乳鸽：将乳鸽泡在豉油里，无需过油、腌制或烘烤，制作出香嫩可口的豉油皇乳鸽。

脆皮乳鸽：通过煮卤水汤并加入乳鸽，大火烧开后转小火浸泡40-2小时，使乳鸽充分入味。

腌制乳鸽：虽然不腌制，但可以通过涂抹酱汁、腌制后挂脆皮水，再进行炸制，以达到脆皮效果。

烤乳鸽：将乳鸽处理干净后，涂抹酱汁，用保鲜膜密封，放入烤箱烤制，以达到脆皮和入味的效果。

这些方法都可以在不腌制的情况下，通过不同的烹饪技巧来制作出美味的乳鸽菜肴。选择哪种方法取决于个人口味和具体的烹饪需求。