不用烤箱做猪肉脯
准备肉馅
选择瘦肉较多的五花肉，或者猪腿肉（肉质紧实）。
将肉切成薄片，厚度大约为2-3毫米，这样更容易入味和烘干。
将切好的肉片放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、黑胡椒粉、蒜粉和适量的盐。用手将调料和肉片充分抓匀，使每一片肉都能吸收调料的味道。腌制时间建议至少1小时，以便肉质更加入味。
擀平肉馅
在砧板上铺一个保鲜袋，拿一小团肉放上去，再用一个保鲜袋平铺上去。
用擀面杖把肉团擀成0.2厘米的薄片。注意擀得均匀，否则受热不均匀，容易糊。
煎制肉脯
在平底锅中铺上一层锡纸或烘焙纸，以防止肉片粘锅。
将擀好的肉片平铺在锅底，尽量不要重叠。开小火，慢慢烘烤肉片。期间需要不时翻动肉片，确保两面受热均匀，避免烤焦。
当肉片烘烤至表面干燥，边缘微微卷曲时，取出肉片。在肉片两面均匀涂抹一层蜂蜜，这不仅能增加猪肉脯的甜味，还能使其表面呈现出诱人的光泽。
将涂抹了蜂蜜的肉片再次放入平底锅中，继续小火烘烤。这次烘烤的时间不宜过长，以免蜂蜜烤焦。烤至肉片完全干燥，表面微微焦黄即可。
撒芝麻
在烤好的猪肉脯上均匀撒上一层芝麻，不仅可以增加口感，还能提升猪肉脯的香气。