炖银耳银耳放多了怎么办

炖银耳时如果银耳放多了，有几种处理方式可以参考：

如果银耳炖得很多，但一次吃不完，可以将其直接放入热水瓶里，用开水泡开，第二天随便煮一下就可以食用，或者直接放入高压锅里煮一下再蒙一会儿就可以吃了。

将泡发至鲜品状态的银耳放入保鲜袋或保鲜碗中密封，放到冰箱冷藏室保存，在温度3~7度环境下，可抑制细菌滋生，延长银耳的保鲜期，存放时间在2天左右。当发现银耳发粘、带有异味时则不能继续食用。

如果已经煮好的银耳汤，可以将其放入消毒容器内，待其冷却后再放入冰箱保存。

泡发好的银耳沥干水分后放到报纸上，置于太阳下暴晒2~3天，直至湿银耳再次脱干水分，重新回到干品状态，用密封的袋子装好，可继续存放1~3个月，期间若发现有发霉、发粘、有异味等情况则不能食用。

适量的水放银耳、莲子、红枣等，水沸腾后用淀粉勾芡，浇进去，然后放入冰箱冷藏保存，这样可以延长银耳汤的保存时间。

如果喝了变质的银耳汤，首先应停止继续食用，避免症状进一步加重。如果身体没有明显不适症状，可以不用进行特殊处理，多喝水，吃些促消化的食物加快银耳代谢排出。但如果身体有明显不适症状且情况没有缓解，应立即送医治疗。

建议

尽量当天食用：泡发好的银耳最好当天食用完毕，避免长时间保存导致变质。