黑米做螃蟹
黑米蒸螃蟹是一道结合了黑米的香糯和螃蟹的鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料
螃蟹：1只（建议使用活毛蟹或膏蟹）
黑米：150克
火腿末：30克（可选）
青豆、香菇丁、冬笋丁：适量（根据个人口味添加）
葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒：适量
食用油：适量
做法
准备黑米
将黑米洗净，用温水泡发1小时。
泡好的黑米加入少许油和盐，拌匀后放入蒸笼中，大火蒸10分钟至六分熟。
处理螃蟹
将螃蟹清洗干净，刷去泥土和不可食用部分，斩成小块，蟹背壳保持完整。
将螃蟹块用料酒腌制一会儿，去腥增香。