老南瓜鸡块做法

老南瓜鸡块的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：蒸制方法

材料准备

鸡腿或鸡胸肉500克

老南瓜300克

姜片、葱段适量

酱油、蚝油、盐、淀粉适量

制作步骤

鸡腿剁成块，加入葱姜段、酱油、蚝油、盐、淀粉，拌匀腌制30分钟。

老南瓜去皮切小块，铺在碗底，撒上少许盐。

将腌制好的鸡块放在南瓜上，上锅蒸25分钟左右，至鸡肉熟透即可。

做法二：炖煮方法

材料准备

半只鸡

老南瓜

青红椒、生姜、大葱、大蒜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐

制作步骤

鸡洗净控水剁成小块，老南瓜切滚刀块，葱切小段，姜切片，大蒜拍扁备用。

锅中倒油烧热，放入鸡块翻炒至发白，加入葱姜蒜和青红椒继续翻炒。

加入清水漫过鸡肉，放入花椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐，翻炒均匀，盖上锅盖中火炖煮十分钟。

加入南瓜块，翻拌均匀继续炖煮，期间翻炒几次，煮至鸡肉软烂，汤汁鲜美。

做法三：焖煮方法

材料准备

半只鸡

南瓜一块

生姜几片

料酒、辣椒酱、盐、花生油

制作步骤

老南瓜削皮后切成块，大葱切段。

锅中放入清水、姜片，鸡切块后焯水，捞出备用。

锅中放油烧热，放入鸡块翻炒，放入南瓜，放入清水、料酒，大火烧开后转中小火焖15分钟。

放入大葱段、辣椒酱，加盐拌匀后焖几分钟，装入碗中食用。

做法四：烤箱烤制

材料准备

鸡大腿1个

南瓜约300克

柠檬汁、生抽、食盐、黑胡椒碎、食用油

制作步骤

南瓜清洗干净，切成块状，放入烤箱180度烤20分钟至熟透。

鸡腿清洗干净，切成块状，加入生抽、食盐、柠檬汁，抓拌均匀腌渍20分钟。

烤箱预热后放入烤盘，烤至鸡肉熟透，南瓜色泽金黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。