腊肉粒炒菜
腊肉炒菜是一道非常受欢迎的中国传统美食，以其独特的风味和香气深受人们喜爱。以下是几种常见的腊肉炒菜做法：
腊肉炒蒜苔
材料：腊肉200克，蒜苔300克，蒜瓣3瓣，干辣椒适量，盐适量，食用油适量。
做法：腊肉切片，蒜苔切段，蒜瓣切片，干辣椒剪成小段。锅中放油，油热后放入腊肉片，小火煸炒至出油。加入蒜片和干辣椒段，炒出香味。放入蒜苔段，大火快炒。
腊肉炒蔬菜
材料：腊肉200克，姜适量，红油适量，料酒适量，其他蔬菜（如胡萝卜、青椒、青蒜等）适量，盐适量。
做法：腊肉下锅煮20分钟，捞出备用。油锅烧热，下腊肉煸出油，加入姜丝炒香，再加入其他蔬菜翻炒至熟，加盐调味。
腊肉炒香菇
材料：腊肉200克，香菇适量，青蒜2根，干辣椒适量，大蒜2瓣，味极鲜适量，盐适量。
做法：腊肉洗净切块，香菇泡发切片，青蒜切段。腊肉放锅里炒三分钟左右，放入切好的香菇和青蒜，加入适量盐和味极鲜，翻炒几下即可出锅。
腊肉炒饭
材料：腊肉丁、白饭、鸡蛋液、三色豆、青葱花、盐、糖、黑胡椒粉等。
做法：热油锅，先放入腊肉丁过油爆香后捞起备用。再热一炒锅，打入鸡蛋液炒散，加入腊肉丁和其他蔬菜拌炒，放入白饭，转大火拌炒，最后加入盐、糖、黑胡椒粉调味。