机器馒头是怎么揉面的呢

使用机器揉面制作馒头的方法如下：

准备材料：

将所需材料如面粉、水、酵母、糖等放入厨师机桶中。

初步混合：

开启厨师机，选择2档，将干粉和液体初步融合，注意不要开太高速以免干粉飞溅。

高速揉面：

初步混合后，调至5~6档高速揉面，持续10分钟，直至面团光滑有弹性。

松弛面团：

揉好的面团不需要第一次发酵，直接松弛5分钟，然后进行整形。

整形与二次发酵：

将松弛好的面团擀成大的长方形片状，喷点水，撒上红糖碎，从长的一端折叠下来，收口捏紧。进行二次发酵，让面团蓬松柔软。

蒸制：

将整形好的面团放入蒸锅中，注意冷水下锅，水开后转中火蒸15分钟，关火后焖2-3分钟再开盖取出。

通过以上步骤，可以使用机器快速高效地揉面制作馒头，大大节省了人力和时间，同时保持面团的口感和品质。