冷藏腊肉炒菜
冷藏腊肉炒菜是一种美味的家常菜，可以通过不同的食材搭配和调味料来调整口味。以下是一种简单的冷藏腊肉炒菜的做法：
食材准备：
腊肉：200克（建议使用肥瘦相间的腊肉）
青椒：1个
大蒜：3瓣
生姜：1小块
干辣椒：2个（根据口味调整）
葱：1根
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
白糖：少许
鸡精：少许
食用油：适量
做法步骤：
腊肉处理
将腊肉从冰箱中取出，放置室温下回温至软。
切成薄片，如果腊肉较咸，可以先用温水泡一会儿，去除部分盐分。
蔬菜准备
青椒洗净，去籽切条。
大蒜切片，生姜切丝。
葱切段，干辣椒剪成小段。
炒制
锅中加入适量的食用油，油热后放入大蒜片、生姜丝和干辣椒段，小火炒出香味。