做寿司米饭要放水多少

制作寿司米饭时， 米和水的比例通常为1:1。具体步骤如下：

洗米：

先将大米淘洗干净，直到水清澈见底。

浸泡：

将米放置盆内，加入适量的水（通常为米粒的一倍），用手轻轻搅拌，然后倒掉洗米水，重复两遍。

蒸煮：

将米连同水一起放入电饭锅中，按下煮饭键。如果米饭较硬，可以适当减少水的用量，例如一斤米加350--400克水。

拌米饭：

饭煮好后，需静置5分钟，然后取出用饭勺打散，放至温热。接着加入寿司醋（1公斤热米饭加入180克醋），用木勺翻拌均匀，直到米饭完全冷却且均匀裹上醋。

通过以上步骤，可以制作出适合制作寿司的米饭。