米饭没有蒸熟怎么办

如果蒸米饭没熟，可以尝试以下几种方法来补救：

继续焖煮法

如果米饭局部夹生，可以在夹生处扎几个小洞，然后加适量温水继续焖煮10-15分钟。

如果米饭只是表面夹生，将表层翻到中间，加一些水再焖一会儿，加水量要根据米饭夹生部分的多少来决定。

如果不确定米饭夹生的部位，可以把整锅饭用饭勺翻拌均匀，然后加上适量的水继续焖熟。

加温水法

在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。

如果米饭只是表面夹生，将表层翻到中间，加一些水再焖。

如果米饭局部夹生，在夹生处扎洞，然后加适量温水继续焖。

加酒焖煮法

在饭中加2~3勺米酒搅匀再继续煮，这样也可以消除夹生的现象，并且米饭熟透后带有米酒的清香。

如果没有米酒，加黄酒也可以，大米和黄酒按100:1的比例，把黄酒倒入米饭内，焖至黄酒气味挥发即可。

二次加热法

如果以上方法都不适用，可以将米饭放入高压锅中进行二次加热，这样可以使米饭熟透且不会破坏营养成分。

电饭煲补救法

如果使用电饭煲煮米饭，可以尝试将饭翻拌均匀，然后加一些水继续焖煮，直到电饭煲跳到保温状态。

微波炉补救法

如果时间紧迫，可以将米饭放入微波炉中，高温加热3分钟即可熟透，但这种方法不适合人多时使用。

建议根据具体情况选择合适的方法，尽量保持米饭的口感和营养。如果米饭已经凉透了，建议重新煮熟，但要注意加热时间，避免过度加热导致米饭变糊。