香菇猪肉馅太油怎么办

要解决香菇猪肉馅太油的问题，可以尝试以下几种方法：

先将猪肉和香菇分别炒制。将猪肉炒肉至变色，去除肉腥味，同时炒出部分油脂。注意不要炒香菇，以免影响其香味。

炒好的猪肉和香菇再混合在一起，加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀即可使用。

在肉馅中加入切碎的香菇后，倒入热熟油（如玉米油），然后猛力搅拌。这样可以使饺子馅更加鲜嫩。

可以考虑在馅料中加入一些吸油的菜，如酸菜或白菜，以中和多余的油脂。

在炒制香菇时，控制油温不宜过高，以免将香菇炒得太干。炒好后，将热油淋在肉馅上，而不是直接加入热油，这样可以减少肉馅的油腻感。

选择瘦肉较多的部位进行制作，减少肥肉的比例，从而降低整体油脂含量。