自己煮面条哪个面条好吃

北京炸酱面

特点：酱香浓郁，搭配黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜等清新菜码，解腻又增香。

做法：

1. 调酱汁：3勺黄豆酱 + 2勺甜面酱 + 3勺生抽 + 2勺老抽 + 1勺蚝油 + 半勺白糖 + 适量五香粉，搅拌均匀。

2. 五花肉肥瘦分开，切小块；黄瓜、萝卜切丝；葱姜蒜切末。

3. 锅中加油，先炒肥肉至出油，再加入瘦肉翻炒至变色，加入葱姜末，倒入调好的酱汁，炒至完全上色，加白酒、清水煮至收汁，加蒜末翻炒至油酱分离。

4. 菜码焯水备用，面条煮熟过凉水后装盘，依次放入菜码和炸酱即可。

陕西油泼面

特点：粗犷豪放，香辣可口，面条宽厚有嚼劲。

做法：

1. 加两勺生抽、两勺香醋、一勺香油、少许盐、鸡精、白糖搅拌均匀。

2. 水开放刀削面煮熟捞出，快速过凉水备用；青菜焯水1分钟捞出。

3. 料汁里加适量面汤拌匀。