高州特产芋头
高州特产芋头是一种具有悠久栽培历史和丰富营养价值的根茎类食品。以下是关于高州特产芋头的一些详细信息：
芋头的基本介绍
芋头，别名水芋、芋艿、毛芋等，是天南星科多年生草本植物的地下肉质球茎。
芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，但不含龙葵素，易于消化。
高州芋头的特点
高州芋头表皮具褐色有茸毛，肉白色，以食子芋为主。
球茎供熟食，肉质细软，淀粉含量高，略有甜味，品质好。
食用方法
芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。
常见的烹饪方法包括红烧芋头、芋头烧排骨、香菇炒芋头等。
营养价值与功效
芋头含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、氟等多种矿物质，以及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等。