电饭锅猪蹄炖花生

电饭锅猪脚炖花生汤是一道美味又营养的家常菜。以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

猪脚 1只

花生 适量

姜 2-3片

葱 1根

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 少许（可选，用于上色）

蚝油 适量

冰糖 适量

八角 2-3颗

啤酒 1罐（可选，用于去腥增香）

其他调料（如红枣、枸杞、陈皮、丁香、桂皮等，根据个人口味选择）

制作步骤：

猪脚预处理

将猪脚切成大小均匀的块状，确保每块猪脚在后续炖煮中受热均匀，成熟度一致。

焯水去腥：将切好的猪脚放入冷水锅中，加入姜片、葱段和适量料酒。逐渐升温至水沸腾，撇去浮沫，焯水3-5分钟后捞出，用热水冲洗干净备用。

食材混合与调味

将处理好的猪脚放入电饭煲，加入花生、蒜粒。

按量加入一勺盐，调节咸度；倒入适量生抽，赋予菜品咸鲜味和色泽；老抽用于加深颜色（可选）；蚝油提升整体鲜味；放入几块冰糖增添甜味和使汤汁浓稠；再加入八角增添独特香味。

如果使用啤酒，可以倒入半罐，啤酒能有效去腥并丰富口感。

加入清水，水量以刚好没过猪脚和花生为宜。

炖煮成菜

盖上电饭煲盖子，选择炖煮功能，设定时间为1小时。

待炖煮时间结束，猪脚软糯入味、花生香酥可口的花生猪蹄汤即可出锅。

小贴士：

花生应选择带皮且颗粒饱满的来熬煮，熬煮至完全熟软效果更佳。

可以根据个人口味加入红枣、枸杞等药材，增加营养和口感。

炖煮过程中可以适当翻动猪脚，使其受热均匀。

希望你能成功制作出美味的花生猪蹄汤!