腊肉豆豉蒸排骨怎么做

腊肉豆豉蒸排骨是一道美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

排骨：500克

豆豉：2-3汤匙

蒜末：2-3瓣

干辣椒：适量（根据口味调整）

大蒜末：适量

生抽：1汤匙

老抽：1/2茶匙（上色用）

蚝油：1汤匙

料酒：1汤匙

白胡椒粉：适量

盐：适量

葱花：适量（用于装饰）

食用油：适量

制作步骤

排骨处理

将排骨切成小块，约3-4厘米大小。

放入清水中浸泡15分钟，去除血水。

沥干水分后，加入生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟，让排骨充分吸收调味料的味道。

调制豆豉酱

将豆豉略微捣碎，加入蒜末混合。