西红柿炖野菜

西红柿炖野菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作西红柿炖野菜的详细步骤：

原料

西红柿

鸡蛋

野菜（如木耳菜、西洋菜、芥菜等耐煮的菜）

调料

盐

高汤（或鸡粉、鸡汁）

做法

准备食材

野菜用沸水烫5秒钟，去除部分草酸和苦涩味。

西红柿切成小块。

炒制

锅里的油烧热，将鸡蛋整粒放入搅散，炒至基本凝固。

加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

煮制

倒入高汤（或鸡粉、鸡汁），大火烧开。

放入野菜，用中火煮3-4分钟，直到野菜熟透且汤汁浓郁。

调味

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

出锅

将炖好的西红柿野菜盛入盘中，即可享用。