超级好吃卤鸡脚
超级好吃的卤鸡脚是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的口感和风味让人回味无穷。以下是一种简单又美味的家常卤鸡脚做法：
材料
鸡脚：500克
葱：2根（切段，只要葱白）
姜：3小块（切片）
料酒：适量
生抽：100毫升
老抽：50毫升
冰糖：30克
干辣椒：2根（根据口味调整）
八角：2颗
香叶：2片
桂皮：1小段
盐：适量
鸡粉：1茶匙
卤味包：1个（可选）
做法
准备食材：
将鸡脚洗净，剪去指甲。葱切成段，姜切片，干辣椒剪成小段，八角和香叶备用。
焯水处理：
锅中加水烧开，放入鸡脚、葱段、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出鸡脚沥干水分。
炒糖色：
锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至糖色变金黄，倒入适量清水。
卤水制作：
将炒好的糖色水、生抽、老抽、干辣椒、八角、香叶、桂皮、盐、鸡粉和卤味包（如果使用）放入锅中，加水盖过鸡脚，大火煮开后转中小火煮30分钟。
炖煮：
将鸡脚放入卤水中，继续小火炖煮1.5小时，期间可以用微火保持汤锅微开状态。炖煮完成后，关火让鸡脚在卤汁中浸泡一段时间，以便更好地入味。