油炸干辣椒怎么做好吃

油炸干辣椒的做法如下：

准备食材

干辣椒、白芝麻、玉米淀粉、盐、白糖、食用油。

处理辣椒

将干辣椒剪成一截一截的辣椒段，去除辣椒籽。

往碗里倒入热水，把辣椒段浸泡半个小时，然后用清水冲洗几遍。

煮辣椒

锅里水烧开后，把辣椒段倒入锅里煮一下，煮约5分钟，控水捞出来。

裹粉

往碗里加入几勺白芝麻，两勺玉米淀粉，加入盐调味，一小勺白糖，搅拌均匀。

把煮好的辣椒段倒入碗里面，用手翻拌均匀，让辣椒段裹上淀粉。

再往碗里加入些水，搅拌均匀，让辣椒段均匀地挂上芝麻糊。

炸辣椒

锅里倒入多一些的油，油温五六成热时，把挂上糊的辣椒段分开放入锅里面炸。

用筷子稍微搅动，让辣椒受热均匀，炸至金黄酥脆时，控油捞出来。

完成

辣椒酥就做好了，口感微辣酥脆，又香又好吃，适合作为解馋小零食。

小贴士：

油温五六成热时放入辣椒段，可以防止粘连，同时让辣椒受热均匀。

炸好的辣椒捞出后，可以用厨房纸吸去多余油分，使口感更酥脆。

希望这个做法能帮助你做出美味的油炸干辣椒!