红萝卜放久了有毒吗

红萝卜放久了是否有毒， 取决于保存条件、萝卜外观、有无变质、是否有虫害以及储存时长等因素。以下是一些关键点：

保存条件：

如果红萝卜一直处于低温、干燥且通风良好的环境，有利于保存，食用风险相对较低。

萝卜外观：

观察其表面有无黑斑、霉点、软烂或明显的损伤，若有则不宜食用。

有无变质：

闻其气味，若有异味，如酸臭、腐臭等，表明已变质，不可食用。

是否有虫害：

若有被虫蛀的痕迹，可能存在细菌或寄生虫，不建议食用。

储存时长：

一般来说，储存时间越久，营养流失越多，变质风险越大。若无法确定其安全性，为避免中毒，最好不要食用。

隔夜红萝卜：

如果红萝卜已经烹饪完毕且储存条件不佳，如周围温度较高，存在其他蚊虫、苍蝇或与其他剩菜进行二次烹饪等情况，隔夜后不宜再食用，以免因细菌大量滋生，而引发急性胃肠炎、食物中毒等情况。

红萝卜长芽：

红萝卜长芽后一般可以适量食用，此时并不会对自身产生危害。但若对红萝卜过敏，应禁止食用。

综上所述，红萝卜在保存得当且未出现变质、虫害的情况下，放久了是可以食用的。但如果保存条件不佳或出现变质、虫害等情况，则不建议食用，以免对健康造成影响。