怎样蒸玉米面馅包子

蒸玉米面馅包子需要以下步骤：

青菜猪肉馅：500克青菜焯水后切碎，300克香菇炒水后切碎，加入盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、香油、食用油和葱花搅拌均匀。

玉米面馅：400克玉米面中加入200毫升温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，切成小块后用擀面杖擀成饺子皮形状，包入调好的馅料。

其他馅料：可以根据个人口味选择其他蔬菜如油麦菜、虾皮、粉条等，加入适量的油、盐、葱、姜、鸡精、香油、胡椒粉等调料搅拌均匀。

酵母水：酵母6克用温水300毫升搅拌均匀，倒入面粉600克中揉成面团，抹上一层食用油发至两倍大。

玉米面面团：玉米面500克加入适量开水搅拌成絮状，揉成面团，加入少量安琪酵母粉，用温水和面，醒面半小时。

第一次发酵：将面团放在温暖处发酵至两倍大，体积变轻。

二次发酵：包子包好后放入蒸屉中醒发半小时，然后水开计时蒸15分钟，再关火焖五分钟。

蒸锅准备：锅里倒入适量清水，水开后将包子放入蒸屉中。

蒸制时间：大火蒸15-30分钟，具体时间根据包子大小和馅料多少调整，蒸好后先关火焖5分钟再出锅。