卤猪肠调料

卤猪肠的调料可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的卤猪肠调料配方：

基本调料

盐

白糖

料酒

红曲

茴香

桂皮

味精

简易调料

猪大肠2条

蒜头3瓣

辣椒1根

嫩姜3片

八角2颗

盐1小匙

酱油50㏄

水300㏄

猪脚卤汁300㏄

香料丰富版

肥肠两节

白糖5g

八角1个

草果1个

桂皮少许

山奈少许

茴香少许

酱油一勺

油15ml

盐适量

小葱结一根

鸡精少许

秘制香料包

小茴香1克

八角1.5克

桂皮3克

花椒1.5克

白芷3克

草果1个

丁香2粒

生抽3勺

老抽2勺

冰糖70克

料酒2勺

盐适量

详细香料版

猪大肠2.5千克

潮州卤水10千克

生粉250克

盐30克

姜、葱各40克

白醋20克

花雕酒10克

八角、沙姜、草果、白豆蔻、香茅草各100克

罗汉果1个

香叶、小茴香、黄栀子、白胡椒粒各50克

桂皮、花椒各80克

陈皮20克

干辣椒60克

蛤蚧2只

甘草、丁香各30克

新鲜南姜500克

海天金标生抽王1250克

金标老抽300克

花雕酒250克

家乐鸡粉、泰国鱼露、一品鲜酱油各500克

冰糖750克（其中500克提前炒成糖色）

盐600克

双桥味精200克

蔬菜葱、姜、蒜肉、干葱头各400克

香菜30克

西芹50克

鸡油2500克

这些配方提供了从基本到复杂的多种选择，可以根据自己的口味偏好和需求选择适合的调料组合。