如何选择海鲜调料品种

选择海鲜调料品种时，可以根据以下建议进行：

基础调料

盐：基本的鲜味和去腥作用，不同海鲜所需盐量不同。

胡椒：胡椒粉增添辛香，黑胡椒适合肉质厚的海鲜，白胡椒适合细腻的鱼肉。

酱油：生抽保留鲜味，老抽增添颜色，适合鱼类和贝类。

醋：米醋和香醋适合生吃海鲜，如生蚝和刺身。

料酒：去腥增香，适合各种海鲜烹饪。

经典调料组合

葱姜蒜：增添鲜香，去除腥味，适合清蒸和煮汤。

黄酒：帮助去腥，提升鲜香味，适合蒸和炒海鲜。

特色调料