麻辣汁调料包配方

麻辣汁调料包的配方可以根据个人口味进行调整，以下是一个常见的麻辣汁调料包配方：

姜：80克

葱：2根

蒜仁：50克

水：200毫升

花椒：30克

细红椒粉：1大匙

酱油：1大匙

盐：1茶匙

糖：2大匙

做法：

1. 将姜、葱、蒜仁加水一起用果汁机打成汁后，倒出过滤去渣。

2. 起一锅，将花椒粒用干锅以小火炒2分钟，再用果汁机打成粉。

3. 将作法1与作法2的材料加入所有调味料拌匀即可。

麻辣酱：将保鲜青花椒1500克、土芹菜梗50克、香菜梗50克用刀剁成蓉，然后浇入400克八成热的豆油，变泼边搅匀。也可用花生油烫制。

米辣酱：将2千克云南小米辣、30克鲜橙皮、100克蒜子、100克老姜一起入绞肉机打成蓉。净锅上火，下1千克红油，倒入绞碎的生料小火熬炒1小时，再下2瓶辣妹子酱小火炒干水汽，然后加冰糖粉20克、盐20克、鸡粉30克、鸡精25克、醪糟汁50克小火炒匀即可。