豆浆煮过再磨

豆浆先煮后磨的方法是可行的，并且有以下几个优点：

口感更细腻：

煮熟的豆子更容易磨碎，口感更为细腻。

营养更丰富：

煮制过程能有效破坏豆子中的抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂，提高豆浆的营养价值。

风味更佳：

预煮还能降低豆腥味，改善豆浆风味。

蛋白质释放更多：

煮熟的豆子在磨制过程中能释放更多蛋白质，提升豆浆的蛋白质含量。

减少豆浆机负担：

先煮后磨可以减少豆浆机的工作负担，延长使用寿命。

具体制作步骤如下：

浸泡豆子：

将黄豆浸泡6—16小时，使其充分吸水膨胀。

煮豆子：

将泡好的豆子装入豆浆机网罩中，加入适量清水，启动机器煮十几分钟，直到豆浆煮熟。

磨豆子：

将煮好的豆浆倒入磨浆机中，加入适量的水进行磨浆。

煮浆：

将磨好的豆浆倒入锅中，用大火煮沸，然后调至小火继续煮5-10分钟，以充分去除豆腥味和涩味。