排骨怎么样蒸才白色的

要使排骨蒸出来呈现白色，可以遵循以下步骤：

浸泡排骨

将排骨用水浸泡，并反复按压换水，直到排骨变白。这个过程有助于去除排骨中的血水和杂质。

腌制排骨

加入适量的盐、白糖和油，腌一个小时以上。白糖有助于提鲜，油则能使排骨表面更加光亮。

可以加入蒜蓉、豆豉等调料，增加风味。

在腌制过程中，可以加入水淀粉拌匀，使排骨表面更加滑嫩。

蒸排骨

将腌制好的排骨放入蒸锅或电饭锅中，用中小火蒸制，时间不超过10分钟。

如果喜欢更加洁白的效果，可以在蒸制前加入少量油，这样可以使排骨表面更加鲜亮。

其他技巧

在泡排骨的水中加入白醋，可以帮助去除肉骚味，使成品颜色更加洁白晶莹。

蒸制时，确保排骨表面有足够的水分，避免蒸出来的排骨过于干燥。