奶油雪糕奶油几分发

奶油蛋糕的奶油打发程度通常分为 六分、七分、八分三种，具体如下：

状态：光滑雪白，勾起尾端呈弯曲状。

应用：适合制作慕斯蛋糕等。

状态：明显是固体，但状态比较软，用刮刀铲起时感觉奶油非常顺滑。

应用：适合用于其他油脂类材料里混合奶油的硬度，如冰激凌、提拉米苏、爆浆奶盖等。

状态：纹路更明显，且光滑雪白，勾起尾端呈坚挺状。

应用：常用于蛋糕抹面或制作调味奶油。

打发奶油的注意事项：

容器和工具要保证干净干燥，无油无水，否则会影响奶油的打发效果。

打发时间不宜过长，通常需要15分钟以上，且要顺着同一个方向不断打，时而快时慢，这样打出来的奶油才比较细腻。

打好的奶油要尽快使用，避免过长时间放置导致口感变差。

根据上述信息，可以根据具体需求选择合适的打发程度来制作奶油蛋糕。