蛋糕不放冰箱会融化吗

蛋糕在常温下 不会融化，但会受温度和湿度的影响，导致奶油泄掉、水果不新鲜、口感变差等问题。对于普通蛋糕、奶油裱花蛋糕、慕思蛋糕、鲜奶水果蛋糕等，如果气温较低，不放在冰箱的情况下不会融化，但建议还是冷藏比较合适，特别是重油类和芝士类蛋糕在较低温度下口感会更好。

慕斯蛋糕使用鱼胶作为凝固剂，在10度以下凝固效果才好，常温下会变软，形状不稳固，但不会融化。慕斯蛋糕在冰箱可以保存5天左右，如果制品冷却后直接密封，可能保存时间会长一点。

综合来看，普通蛋糕在常温下可以保存较长时间，但为了保持最佳口感和新鲜度，建议放在冰箱中冷藏。慕斯蛋糕在冰箱中的保存时间相对较长，但取出后应尽快食用。