炒菜炒废了
炒菜炒废了，可以尝试以下几种方法来拯救：
调整火候
如果炒菜时火太大导致糊锅，可以尝试调小火力，慢慢翻炒，避免火候过大。
加调料
如果调料撒出来了，不要着急，可以在炒菜过程中逐步加入调料，确保均匀分布。
利用剩余食材
如果某一餐吃不完，可以在出锅时分装到不同的盘子里，其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱，第二天或第三天热透了再吃。
重复使用油
如果想要节约成本，可以重复使用油，但要注意食用油经过反复高温烹调会产生致癌物质，建议最多使用三次。
及时清洗锅具
炒完一个菜后，及时清洗锅具，避免残渣在下次使用时产生致癌物质。
保持厨房通风
炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开，减少有害物质在厨房内的残留。