莲藕干片汤

莲藕干片汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在干燥的季节食用，具有清热生津、止渴除烦的功效。以下是制作莲藕干片汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：莲藕 400克

辅料：肥瘦猪肉 100克、干香菇 10克、猪油 10克、味精 2克、大葱 5克、姜 5克、精盐 4克、白砂糖 10克、白酒 5克

制作步骤

猪肉处理：

将猪肉洗净，切成薄片，放入大碗内，用葱末、姜丝、烧酒、少许细盐和汁浸泡5分钟。

莲藕处理：

莲藕去皮，切成薄片或块状，根据个人口味选择。

香菇泡发：

干香菇提前用温水泡发，洗净备用。

煮汤：

在锅中加入适量清水，放入浸泡好的猪肉片和香菇，大火煮开后转小火煮10-15分钟，直到猪肉变白。

加入莲藕：

将切好的莲藕片加入锅中，继续煮5-10分钟，直到莲藕变软。

调味：

根据个人口味加入适量的盐、白砂糖和味精调味，如果喜欢酸甜口感，可以加入少许醋或柠檬汁。

出锅：

最后撒上葱花或香菜提香，即可出锅享用。

小贴士

清洗莲藕：莲藕在食用前需要彻底清洗干净，以去除表面的泥沙和杂质，避免影响汤品的口感和颜色。

选择莲藕：尽量选择新鲜、质地紧实的莲藕，这样煮出来的汤品更加鲜美和营养。