莲藕熬糖粒

莲藕熬糖粒是一道传统的中式甜品，以下是一种简易的做法：

材料准备

莲藕 500克

白糖 300克

清水 200毫升

制作步骤

将莲藕去皮切片，泡水待用。

在锅中加入200毫升水，加入白糖煮至糖完全融化。

将泡水的莲藕片放入锅中，中火熬煮，不断搅拌。

当糖开始变得粘稠时，转小火继续搅拌，直到糖沙状。

冷却后，将糖沙包裹在莲藕片上即可。

烹饪技巧

莲藕切片时，厚度要适中，太薄容易煮烂，太厚不易炒干。

熬糖时，火候要掌握好，中火熬至糖融化，小火熬至糖起沙。

搅拌要频繁，防止糖汁糊锅底。

小贴士

如果喜欢更深的口感，可以在糖沙凝固后，再放回锅中用小火慢慢熬至更干。

莲藕糖在冷却后会变得更有嚼劲。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的莲藕糖粒了。