排骨炒土豆莲藕

排骨炒土豆莲藕是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

排骨 1斤

黑泥藕 一节

土豆 一个

油盐 白糖 适量

大蒜 一个

酱油 适量

辣椒酱 适量

步骤

排骨剁成小块，开水烫煮后腌制30分钟。

土豆和莲藕去皮切丁。

锅里加油，放入蒜片爆香后炒排骨至熟，盛出。

再加油炒土豆和藕丁至断生，加入排骨、辣椒酱、酱油、盐和白糖，翻炒均匀即可出锅。

做法二

食材准备

排骨 500克

土豆 4个

藕 一截

芹菜大葱

生姜大蒜

豆瓣海椒、花椒油、香油、鸡精、盐等调料

步骤

排骨煮开后捞起洗净，炸至金黄。

土豆和藕条炸至金黄后捞起。

锅里留少量油，炒香姜蒜，加入洋葱甜椒翻炒后加入调料。

最后加入藕和土豆翻炒，再倒入排骨不停翻炒几分钟，入味后即可出锅。

做法三

食材准备

排骨 1斤

土豆 4个

藕 一截

芹菜大葱

生姜大蒜

豆瓣海椒、花椒油、香油、鸡精、盐等调料

步骤

排骨剁成小块，焯水去血沫。

土豆和藕去皮切块。

锅里加油，炒香豆瓣海椒和佐料，加入排骨炒至变黄。

加水没过食材，放入蒜、芹菜、大葱等，烧至收汁即可出锅。

做法四

食材准备

排骨 500克

莲藕 1大节

土豆 2个

生姜 3片

葱 1根

盐、胡椒粉等调料

步骤

排骨焯水去血沫，煎至两面金黄。

锅里加油，炒香姜片和大蒜，加入排骨炒至变色。

加入生抽、老抽、耗油、小米椒（可选）和冰糖，炒匀后加水炖煮。

放入土豆和莲藕块，炖至熟烂后加盐和胡椒粉调味即可。

做法五

食材准备

排骨 500克

土豆 2个

藕 1个

生姜 3片

葱 1根

料酒、生抽、老抽、剁椒、炖肉粉、盐等调料

步骤

排骨焯水去血沫，放入锅中炒至变色。

加入料酒、生抽、老抽、剁椒、炖肉粉和清水，炖煮25分钟。

放入土豆和莲藕块，继续炖煮15分钟至熟烂，最后加盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些食谱能帮助你制作出美味的排骨炒土豆莲藕。