脆骨莲藕做法
脆骨莲藕的做法如下：
脆骨莲藕炖煮
食材：脆骨肉、莲藕、水、酱油、白糖、葱段、姜片、八角、盐。
步骤：
1. 脆骨肉洗净，切成小块；莲藕去皮洗净，切成小块。
2. 将脆骨肉和莲藕块放入锅中，加入适量水，加入1勺酱油、白糖、葱段、姜片、八角，中火煮制。
3. 煮至脆骨肉八九成熟时，加入莲藕块继续炖煮。
4. 煮至汤汁快收干时，加入盐调匀，收汁即可。
香椒盐酥藕片
食材：莲藕、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、椒盐。
步骤：
1. 莲藕去皮切片，裹上面糊。
2. 锅中倒入适量的食用油，油温9成热时下锅炸金黄色捞出。
3. 把油温升高，再放进去复炸1分钟，捞出控油，撒上辣椒粉、椒盐粉即可。