腊肉鸭子炖多久才烂透

腊肉鸭子的炖制时间主要取决于鸭子的大小和具体的炖制方法。以下是一些常见的炖制时间和建议：

一般情况

较大的腊鸭需要炖制2-3个小时。

较小的腊鸭可能只需要炖制1-2个小时。

使用高压锅

高压锅炖鸭子一般需要10分钟左右。

如果鸭子没有经过事先煸炒，高压锅炖鸭子需要20分钟到半个小时左右，具体时间还要看鸭子的分量。

特殊方法

在凉水加入少量的食醋，然后把老鸭肉放入其中浸泡2个小时，再用文火炖老鸭肉，这样炖出来的老鸭肉很容易烂，而且还能够让老鸭肉返嫩。

建议

提前浸泡：如果使用特殊方法，可以提前将腊鸭浸泡2小时，这样有助于炖煮时更容易烂。

使用高压锅：如果时间紧迫，使用高压锅可以显著缩短炖煮时间，同时保持鸭肉的口感。

检查熟度：在炖煮过程中，建议用筷子插入鸭肉中心检查是否熟透，确保内部没有生肉即可食用。

根据以上信息，你可以根据自己的实际情况选择合适的炖制方法，以达到最佳的口感和效果。