广东人炖汤放什么颜色

广东人炖汤时，汤的颜色通常比较清亮，以下是一些常见的颜色及其对应的汤品：

奶白色：

例如鸡蛋萝卜汤，这种汤的颜色就像牛奶一样白，非常诱人。

淡淡的粉蓝色：

虽然不常见，但有些炖汤器具的内胆采用优质白瓷，可能会使汤呈现出淡淡的粉蓝色，给人一种优雅不俗气的感觉。

微黄色：

在挑选药材如白合时，颜色微黄为佳，若色太白可能是硫磺熏过，味道会酸，太黄则可能是陈年货。

淡褐色半透明：

在挑选中药材如桂圆时，颜色淡褐半透明，味带有少许蜂蜜的香甜者为佳。

建议

选择合适的器具：使用优质白瓷或不锈钢等材质的炖锅，可以更好地保持汤的原色。

药材选择：在挑选药材时，注意选择颜色自然、无硫磺熏过的药材，以保证汤品的口感和营养。

炖汤技巧：在炖汤时，掌握一些小技巧，如红枸杞和红枣不宜早放，以免影响汤的色泽和口感。

通过以上方法，可以炖出既美味又美观的广东汤品。