香辣闷豆做法

香辣闷豆腐的做法如下：

准备豆腐

豆腐切成一口大小适合油煎的大小。

用厨房用纸吸出多余的水分。

用平底锅把切好的豆腐煎一下，大火，倒入植物油（如玉米油或葡萄籽油），油3汤匙。

豆腐片慢慢放到锅里，煎7-8分钟，然后翻面，再煎7-8分钟，直到两面都煎成焦黄色，出锅备用。

制作酱汁

1汤匙酱油、1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙干辣椒面、1/2杯水搅拌均匀。

一瓣大蒜切碎，一半洋葱切碎，2根小葱切葱花。

热锅入油，油热后加入葱花、大蒜、洋葱翻炒。

加入酱汁煮一会，然后加入煎好的豆腐，翻炒均匀。

出锅装盘，撒上熟芝麻和葱花。

这样，一道外焦里嫩、口感丰富的香辣闷豆腐就做好了。你可以根据个人口味调整辣度，如果不习惯辣味，可以省略辣椒面和其他辛辣配料。