黄瓜搭配洋葱的做法窍门

黄瓜搭配洋葱的做法有很多种，以下提供几种常见的做法及其窍门：

凉拌黄瓜

做法：

1. 黄瓜放入开水中烫10秒，去除青涩味和农药残留，迅速捞出，拍碎后放入碗中。

2. 洋葱切丝，花生米拍碎，与拍好的黄瓜一同放入碗中。

3. 加入蒜末、小米辣、盐、鸡精、生抽、陈醋、芝麻香油，翻拌均匀即可享用。

窍门：

烫黄瓜的时间要控制好，10秒即可，以免过熟影响口感。

拍黄瓜时用力要适中，不要太碎，保持一定的口感。

洋葱黄瓜炒肉片

做法：

1. 洋葱对半切开后，放入冷水中浸泡几分钟，切的时候不会辣眼睛。

2. 黄瓜去掉头尾两端，用刀背拍一下，再拍成马蹄形。