香肠炒洋葱鸡蛋

香肠炒洋葱鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本做法

材料

洋葱150克

香肠50克

鸡蛋2个

盐、植物油各适量

做法

洋葱洗净，切碎。

香肠切圆形片，备用。

鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

锅内倒油烧热，倒入蛋液炒至嫩黄色，将其盛出备用。

锅置火上，放油烧热，放入洋葱碎、香肠一起煸炒。

待洋葱炒至变软时，放入炒过的鸡蛋，加盐调味，再炒几下即可。

方法二：加入调料

材料

洋葱适量

香肠适量

鸡蛋1个

蒜两瓣

小辣椒2个

鸡精、味精、盐、辣椒面各适量

做法

蒜、小辣椒切末。

洋葱切条，香肠切丁。

鸡蛋打散静置。

锅里加入少量食用油，下蛋汁翻炒一会盛碗里备用。

锅里入少量食用油，下蒜、小辣椒爆香。

下洋葱翻炒一会。

下香肠翻炒一会。

下蛋翻炒一会。

加入适量鸡精、味精、盐、辣椒面，翻炒均匀。

方法三：加入其他食材

材料

洋葱半颗

香肠一条

鸡蛋2颗

葱少许

盐巴少许

调味米酒少许

做法

洋葱切粗丝，葱切末，香肠切片，蛋打散。

少油先炒香葱后把蛋下锅煎，刚好熟，不需翻炒直接起锅。

起锅的鸡蛋还是半生熟的嫩蛋。

炒香肠跟洋葱，加入半杯水，盖锅闷一下。

打开锅盖水已经把洋葱刚好闷熟，锅里的水也差不多收干，再把刚刚半生熟的鸡蛋一起炒，加上盐巴、调味米酒。

当食材都调好味混和炒在一起，可以端盘上桌。

方法四：健康做法

材料

大蒜肠半根

白洋葱1颗

鸡蛋2个

大豆油适量

做法

大蒜肠对半分开，切成半圆的片片。

洋葱尽量切成大小均匀的三角块。

搅拌鸡蛋的同时可以加入少许的盐入味。

热锅热油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，搅成块。

中小火煎肠，倒少许油即可，肠要煎出香味，双面微焦最好。

少许油，炒洋葱，炒到微微变色。

加入红烧海鲜汁（酱油也可）翻炒均匀，每一片都裹上酱汁。

倒入之前炒好的鸡蛋和香肠，翻炒均匀出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。