什么是生煎包子

生煎包是一种流行于 上海、浙江、江苏及广东的特色传统小吃，简称为生煎。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包也称生煎馒头。

生煎包的制作过程大致如下：

和面：

用发酵面团经过制皮。

包馅：

将鲜肉馅或其他馅料包入擀好的面皮中。

煎制：

将包子放入平底锅中，用中小火煎制，注意随时转动饼铛，使包子均匀受热。煎至包子底部刚上黄色时，要在铛的中间部位淋些水，紧接着盖好锅盖，稍焖一会，待包子焖热，底部呈现金黄色时，再淋一些油稍煎一下，即可出锅。

生煎包的特点是 皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，可以感受到肉香、油香、葱香和芝麻香全部的美味在口中久久不散。生煎包的馅料通常是鲜美的猪肉或牛肉，搭配着清新的蔬菜，经过精心调味后，每一口都是满满的幸福感。

生煎包不仅在中国各地的餐桌上常见，而且随着移民与文化传播，也逐渐走向世界，成为一种颇具代表性的中式快餐。